昨日，针对今年为市民办实事中有关食品安全工作情况，沈阳市食安办主任、卫生局局长闫石进行通报，透露了上述信息。
闫石解释称，肉菜追溯体系等举措，体现出沈阳以“源头治理”为原则抓食品安全的决心。
备受市民关注的“芽菜标准”也将有定锤之音。闫石称，辽宁省将出台“芽菜标准”，这一标准目前已通过专家审定，即将在网上公开。沈阳市农委副主任李春禄介绍，沈阳市目前有30个标准化蔬菜生产基地，下辖每个监测点都配置各类检测仪器。
通过每个生产基地的编码、每种蔬菜的编码，市民或批发市场一旦发现蔬菜质量有问题，可以追溯到某个生产基地。
市场检测员若发现蔬菜农残超标，可根据编码找到生产基地。市民也可向市场管理部门举报，由管理部门追溯问题蔬菜来源。
在办公室内，通过联网电脑屏幕，对生
沈阳市服务业委市场秩序处负责人介绍，最快今年年底、最慢明年春节，沈阳市将实现对11家企业生猪屠宰全过程24小时监控。
针对外来的肉品，沈阳市新建两个集中检疫申报点。上市前，肉品需要到集中检疫点进行检疫，没有检疫检验合格不能在沈阳销售。
从生产环节到流通环节，让肉菜质量全程得到控制，沈阳市正在申请“肉菜追溯体系”试点，达成这一目标。目前，全国已有20个城市成为试点。这一体系中，每种肉菜制品都有对应条形码，市民凭借该条形码可以查到各种肉菜的来源。
猪屠宰企业生猪进场、检疫、待宰等环节全监控，这样的场景即将在沈阳变成现实。
